イタリアでワイン用のブドウを原料として作られる伝統的な調味料を、十勝池田町で品種改良されたワイン用ブドウ品種『山幸』を使用して再現。フルーツの甘みとマスタードの酸味が特徴で無添加・無香料の調味料です。 十勝地域の名産品と非常に相性が良く、肉料理（特に赤身肉、ロースハムなど）や冷製パスタ、ハード系チーズなどに添えても美味しいです。

十勝池田町で品種改良されたワイン用ブドウ『山幸』、十勝産のリンゴやプラムを贅沢に使用。シナモンやクルミなども加えているのでチーズやパン、焼き菓子などに塗って食べるなど、十勝地域の名産品と相性が非常に良い商品です。 無添加・無香料で十勝の原材料にこだわって製造しており、中でもワイン用ブドウ『山幸』は生産量が限られており生産量限定の商品です。